加利西亞黃豆豬腳鍋

懶人料理，簡單的燉菜一鍋搞定，蛋白質、澱粉和蔬菜都有了，而且還蠻好吃的。

參考書名：Stew異國風燉菜燉飯-跟著味蕾環遊世界家裡燉
菜名：加利西亞黃豆豬腳鍋
材料與作法：
1. 豬腳：節省時間可至賣場買現成的，沒錯，我們就是在大潤發買了兩塊媽媽愛吃的豬腳尖，38元
2. 黃豆：我們還加了黑豆，因為也要打豆漿，所以把黃豆和黑豆泡水後放進電鍋先蒸過，拿一部分出來煮會比較快熟
3. 白蘿蔔：適量，切成塊狀。因為還有剩的紅蘿蔔，也順便切一切放進去
4. 馬鈴薯：適量，切成塊狀
5. 調味料：食譜上是說這道西班牙菜只要加鹽和胡椒粉，但我們家的口味偏中式，所以除了鹽以外，還加了少許薄鹽醬油和一點點米酒，以及一塊薑片和幾粒蒜

將上述材料和調味料放入鍋內，加入剛剛好蓋過材料的水，開火煮滾，放入燜燒鍋中。等到根莖類蔬菜燜透後，放入洗淨的綠色蔬菜（食譜上用油菜或芥蘭菜，但冰箱裡沒有，所以用青江菜代替），再次煮滾後即可食用。