上個月採訪了一位治療過程比我更辛苦的直腸癌病友，感謝主！幫助她一次又一次從病魔的攻擊中站立起來，並給了她更寬廣的人生目標。看著她、想自己，滿滿地都是感恩，感謝神讓我們有重新來過的機會。如果我們打開的是潘朵拉的盒子，神的亮光就是那藏在盒子最下面、永不止息的希望。
<送炭到向陽電子報2012/10>
意外開啟的人生──捲紙才藝林燕妙老師專訪
「上帝的愛是如此的真實而細膩，
在生命遭逢打擊時，祂為我預備了一項恩賜，
讓我可以學習專注與安靜，也引導我走進孩童事奉的行列。」
新婚兩個月，癌症來敲門
新婚的甜蜜還在心底濃得化不開，意外的噩耗卻來的又急又快。97年3月，新婚兩個月的林燕妙老師在腹痛高燒、緊急送醫的情況下，被診斷出第三期直腸癌。但一連串的放射線治療、化療和手術並沒有抑制住癌細胞的生長，同年12月就出現癌症復發的跡象。即使是曾經擔任加護病房護士的她，與發誓要一輩子不離不棄照顧她的先生，面對未來漫長的治療與沈重的經濟壓力，也感到茫然不知所措。（繼續閱讀...）
其他近期採訪文章（暫貼）
<光譜月刊2012/10>
2012年聖誕特刊
山中森林──小雪奇幻記
<台灣社區通>
To Be and to Have : Syuetian Community in Hualien
山村猶有讀書聲--花蓮學田社區
2012年10月20日
秋日踏青
入秋後天氣日漸涼爽, 正是登高望遠的好天氣. 上禮拜和Vivian跟Sandy去走新北貢寮到宜蘭大里的桃源谷步道, 小慶幸我們採用了"偷吃步"的走法, 在貢寮火車站搭了計程車到蕭家莊(內寮)入口, 少走了一大段路, 因此, 在之後近9公里的路程, 有充裕的時間飽覽稜線風景, 並領略大里小鎮人情之美, 是繼宜蘭聖母峰步道後再一次令人回味無窮的行程.
2012綠活記趣(續)
2012.10.23 三貂嶺瀑布群(三貂嶺--大華車站)
2012.10.21 象山步道
2012.10.19 烏來福山卡拉莫基步道
2012.10.17 芝山綠園#
2012.10.14 碧湖步道+圓覺瀑布+大溝溪畔步道*
2012.10.05 信賢步道+加九寮步道#(=沒帶相機)
2012.09.28 象山步道
2012.10.23 三貂嶺瀑布群(三貂嶺--大華車站)
2012.10.21 象山步道
2012.10.19 烏來福山卡拉莫基步道
2012.10.17 芝山綠園#
2012.10.14 碧湖步道+圓覺瀑布+大溝溪畔步道*
2012.10.11 內寮步道+草嶺線(桃源谷)步道+草嶺古道+大里老街
2012.10.07 芝山綠園
2012.10.05 信賢步道+加九寮步道#(=沒帶相機)
2012.09.27 碧湖步道+圓覺瀑布+大溝溪畔步道
2012.09.20 新店小粗坑步道+屈尺古道
2012.09.15 金瓜石黃金神社*
2012.09.09 金山獅頭山公園*(=其他相簿)
2012.09.08 新店獅仔頭山
2012年10月7日
化療期間的飲食小撇步補充
朋友的父親要開始化療，檢視了過去寫的「化療期間的飲食小撇步」，想到幾點沒有提到的地方，補充如下：
1. 食物不一定要買有機，因為市面上標榜有機的食物不一定是真有機。所以醫生建議：
(1) 吃當季的蔬果，因為「當季」表示該種蔬果在這個季節很好種，不需要灑太多農藥就可以收成。
(2) 一週內要去不同攤子上採買新鮮魚肉蔬果，只要不固定同一家，即使有少許農藥殘留，也會因為各家供貨來源不同，殘存的農藥也跟著不同，如果只是微量農藥，人體可以自然代謝。
2. 除了高蛋白飲品外，不要隨便吃親朋好友或市場上推薦的保健食品或抗癌秘方，因為不知道該食品或祕方是否有成分和目前正在注射或吃的藥物相互衝突。如果真的很想吃（或者目前已經在吃的其他藥物跟補品），務必記得拿給醫生評斷，但基本上，天然ㄟ尚好。
3. 豆類製品必須有一些澱粉才能轉化為化療時最需要的蛋白質，所以如果喝豆漿，記得要配1-2塊蘇打餅乾之類的澱粉，促進吸收。
4. 化療期間每天要「塞」進這麼多的食物，的確不容易（我那絕佳的食慾真是神的恩典！），但千萬不要因為病人已經食慾不佳，就禁止病人吃想吃/但沒啥營養的食物。例如當病人嘴饞，想吃蝦味先、乾的王子麵等零食時，還是可以通融一下，適量提供，畢竟讓心情好轉，晚一點吃正餐時會比較順利。
5. 化療期間心情不好時，我的專案管理師鼓勵我吃香草冰淇淋，她說比起其他的零食，因為冰淇淋裡面有奶製品，多少能補充一些蛋白質。
6. 完全不信任市面油脂、所有菜都改用川燙的病友，至少也要吃點天然堅果，因為化療期間的飲食最重視均衡，完全無油不等於健康飲食。
7. 照顧口味比較重的病友，可採「兩害取其輕」的作法，還是先把食物煮得比較有味道，刺激食慾，讓病友吃進去產生抗體；至於鹽份對腎臟的負擔，可於每次抽血時請醫生特別注意，不要超標即可，待化療結束後，再慢慢改成清淡飲食。
8. 吃素的朋友，如果可以的話，建議在化療期間改吃葷，因為單靠豆類食品補充所需的蛋白質，要吃很多，而且變化有限。尤其豆類加工製品的添加物甚多，比不上天然新鮮的食物。
9. 如果真的吃不下，就得用高蛋白飲品補充蛋白質（如沖泡高蛋白奶粉或直接飲用鐵罐裝的液態高蛋白），基本上高蛋白飲品不便宜，口味有含糖和不含糖兩種。當初因為我一直覺得鐵罐裝的液態高蛋白有股鐵銹味（別人喝都不覺得），所以我喝的是不含糖的高蛋白奶粉，但即使是奶粉，我每次喝都覺得超難喝、很想吐，只得加入阿華田，用巧克力的味道強壓過那股奶臭味（也是只有我覺得那很臭，我只能說癌症病人的口味真的會變，變得很怪）。
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想餓死癌細胞… 誤信斷食抗癌 瘦到肝衰竭早死
2012年10月15日中國時報【黃天如╱台北報導】
很多癌症患者都不敢吃得太營養，甚至以訛傳訛，誤信斷食療法可以「餓死」癌細胞。有名五十二歲女性肝癌末期患者堅持以斷食療法抗癌，只喝水、吃青菜及中草藥，不到兩個月體重驟降十四公斤，不但沒能殺死癌細胞，反而提早死於肝衰竭。
基隆長庚醫院內科部部長、血液腫瘤科教授葉光揚昨天在台灣營養醫學推廣協會舉辦的「營養醫學整合性治療專業論壇」強調，斷食療法違反健康自然法則，對癌症患者身更是百害而無一利，萬萬使不得。
葉光揚指出，有名婦人被確診罹患肝癌，且是癌細胞轉移的第四期後，認為即使接受正規醫療也是來日無多，聽信親友建議採取斷食療法，每天除了喝水，只吃極少量的青菜、水果，以及中草藥。但這麼貧乏的飲食，鐵打的身子都受不了，更何況是身體虛弱的癌末病患。
兩個月後，婦人體重從四十九公斤暴瘦到卅五公斤，因嚴重腹水送醫急診，檢查發現黃疸超高，體內蛋白質指數更不到正常人的三分之一。葉光揚強調，癌症患者要戰勝腫瘤，營養一定要充足均衡，蛋白質攝取量更應較一般人增加五成，「因為癌細胞比正常細胞聰明，病人缺乏營養，首先遭殃的必定是正常細胞，若仗還沒打人就垮了，何來勝算可言。」
此外，癌細胞無法得到所需的營養，便會搶食儲存於肌肉與內臟的蛋白質，讓病人更加虛弱，加速死亡。這名婦人最後就是因肝蛋白質耗損殆盡，引發肝衰竭，從確診肝癌到往生不到兩個月。葉光揚嘆息說，現有癌症治療日新月異，肝癌末期即使無法手術，也可以化療、標靶藥物或新生血管栓塞等方式治療，不但可保有生活品質，也不須挨餓受罪，存活期至少六到十二個月。
除了斷食療法，坊間盛行多年、號稱對癌症具神奇療效的偏方，還有各種生機飲食療法，以及飲用海洋鹼性深層水，調整體內酸鹼值等。台北馬偕醫院血液腫瘤科主任謝瑞坤直言，目前沒有任何科學證據證明上述方式對治療癌症有幫助；更甚者，不少偏方背後都有商業利益運作，癌友不要聽信偏方，花錢事小，若因此延誤治療，恐會抱憾終生。
後記：化療飲食菜單更新 http://anticancerpea.blogspot.tw/2014/05/blog-post_18.html
1. 食物不一定要買有機，因為市面上標榜有機的食物不一定是真有機。所以醫生建議：
(1) 吃當季的蔬果，因為「當季」表示該種蔬果在這個季節很好種，不需要灑太多農藥就可以收成。
(2) 一週內要去不同攤子上採買新鮮魚肉蔬果，只要不固定同一家，即使有少許農藥殘留，也會因為各家供貨來源不同，殘存的農藥也跟著不同，如果只是微量農藥，人體可以自然代謝。
2. 除了高蛋白飲品外，不要隨便吃親朋好友或市場上推薦的保健食品或抗癌秘方，因為不知道該食品或祕方是否有成分和目前正在注射或吃的藥物相互衝突。如果真的很想吃（或者目前已經在吃的其他藥物跟補品），務必記得拿給醫生評斷，但基本上，天然ㄟ尚好。
3. 豆類製品必須有一些澱粉才能轉化為化療時最需要的蛋白質，所以如果喝豆漿，記得要配1-2塊蘇打餅乾之類的澱粉，促進吸收。
4. 化療期間每天要「塞」進這麼多的食物，的確不容易（我那絕佳的食慾真是神的恩典！），但千萬不要因為病人已經食慾不佳，就禁止病人吃想吃/但沒啥營養的食物。例如當病人嘴饞，想吃蝦味先、乾的王子麵等零食時，還是可以通融一下，適量提供，畢竟讓心情好轉，晚一點吃正餐時會比較順利。
5. 化療期間心情不好時，我的專案管理師鼓勵我吃香草冰淇淋，她說比起其他的零食，因為冰淇淋裡面有奶製品，多少能補充一些蛋白質。
6. 完全不信任市面油脂、所有菜都改用川燙的病友，至少也要吃點天然堅果，因為化療期間的飲食最重視均衡，完全無油不等於健康飲食。
7. 照顧口味比較重的病友，可採「兩害取其輕」的作法，還是先把食物煮得比較有味道，刺激食慾，讓病友吃進去產生抗體；至於鹽份對腎臟的負擔，可於每次抽血時請醫生特別注意，不要超標即可，待化療結束後，再慢慢改成清淡飲食。
8. 吃素的朋友，如果可以的話，建議在化療期間改吃葷，因為單靠豆類食品補充所需的蛋白質，要吃很多，而且變化有限。尤其豆類加工製品的添加物甚多，比不上天然新鮮的食物。
9. 如果真的吃不下，就得用高蛋白飲品補充蛋白質（如沖泡高蛋白奶粉或直接飲用鐵罐裝的液態高蛋白），基本上高蛋白飲品不便宜，口味有含糖和不含糖兩種。當初因為我一直覺得鐵罐裝的液態高蛋白有股鐵銹味（別人喝都不覺得），所以我喝的是不含糖的高蛋白奶粉，但即使是奶粉，我每次喝都覺得超難喝、很想吐，只得加入阿華田，用巧克力的味道強壓過那股奶臭味（也是只有我覺得那很臭，我只能說癌症病人的口味真的會變，變得很怪）。
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想餓死癌細胞… 誤信斷食抗癌 瘦到肝衰竭早死
2012年10月15日中國時報【黃天如╱台北報導】
很多癌症患者都不敢吃得太營養，甚至以訛傳訛，誤信斷食療法可以「餓死」癌細胞。有名五十二歲女性肝癌末期患者堅持以斷食療法抗癌，只喝水、吃青菜及中草藥，不到兩個月體重驟降十四公斤，不但沒能殺死癌細胞，反而提早死於肝衰竭。
基隆長庚醫院內科部部長、血液腫瘤科教授葉光揚昨天在台灣營養醫學推廣協會舉辦的「營養醫學整合性治療專業論壇」強調，斷食療法違反健康自然法則，對癌症患者身更是百害而無一利，萬萬使不得。
葉光揚指出，有名婦人被確診罹患肝癌，且是癌細胞轉移的第四期後，認為即使接受正規醫療也是來日無多，聽信親友建議採取斷食療法，每天除了喝水，只吃極少量的青菜、水果，以及中草藥。但這麼貧乏的飲食，鐵打的身子都受不了，更何況是身體虛弱的癌末病患。
兩個月後，婦人體重從四十九公斤暴瘦到卅五公斤，因嚴重腹水送醫急診，檢查發現黃疸超高，體內蛋白質指數更不到正常人的三分之一。葉光揚強調，癌症患者要戰勝腫瘤，營養一定要充足均衡，蛋白質攝取量更應較一般人增加五成，「因為癌細胞比正常細胞聰明，病人缺乏營養，首先遭殃的必定是正常細胞，若仗還沒打人就垮了，何來勝算可言。」
此外，癌細胞無法得到所需的營養，便會搶食儲存於肌肉與內臟的蛋白質，讓病人更加虛弱，加速死亡。這名婦人最後就是因肝蛋白質耗損殆盡，引發肝衰竭，從確診肝癌到往生不到兩個月。葉光揚嘆息說，現有癌症治療日新月異，肝癌末期即使無法手術，也可以化療、標靶藥物或新生血管栓塞等方式治療，不但可保有生活品質，也不須挨餓受罪，存活期至少六到十二個月。
除了斷食療法，坊間盛行多年、號稱對癌症具神奇療效的偏方，還有各種生機飲食療法，以及飲用海洋鹼性深層水，調整體內酸鹼值等。台北馬偕醫院血液腫瘤科主任謝瑞坤直言，目前沒有任何科學證據證明上述方式對治療癌症有幫助；更甚者，不少偏方背後都有商業利益運作，癌友不要聽信偏方，花錢事小，若因此延誤治療，恐會抱憾終生。
後記：化療飲食菜單更新 http://anticancerpea.blogspot.tw/2014/05/blog-post_18.html
2012年10月1日
在天涯的盡頭，歸零
推薦一本好書給
- 有管理背景的朋友
作者：褚士瑩
"我終於像學會後空翻那樣, 做了一個人生很棒的逆轉! 我不再追尋去更多的國家, 不再計算護照上有幾個戳章; 旅行不再是光榮的人生烙印. 這一瞬間, 我有種解放的暢快感, 就好像在水底憋了好久的氣, 突然浮上水面大口呼吸的採貝漁人. -- 水底或許有些寶貴的珍珠, 但是真正讓我活下去的, 是水面上平凡的空氣." (作者: 褚士瑩)
- 有管理背景的朋友
- 在非營利組織(NGO)工作的朋友
- 熱愛公益旅行的朋友
- 喜好有機農業的朋友
- 追求國際觀的朋友
昨晚挑燈夜讀, 一口氣讀完, 看見一個人選擇"做對的事"的勇氣與努力, 也看見一個活生生的案例: "在競爭的遊戲裡, 不玩的人最大." (p.209)
A Story of Unlearning
出版社：時報出版
出版日期：2011年01月03日
語言：繁體中文
ISBN：9789571353203
圖片來源: 博客來
"我終於像學會後空翻那樣, 做了一個人生很棒的逆轉! 我不再追尋去更多的國家, 不再計算護照上有幾個戳章; 旅行不再是光榮的人生烙印. 這一瞬間, 我有種解放的暢快感, 就好像在水底憋了好久的氣, 突然浮上水面大口呼吸的採貝漁人. -- 水底或許有些寶貴的珍珠, 但是真正讓我活下去的, 是水面上平凡的空氣." (作者: 褚士瑩)
風雨無阻
這個夏天, 不該吃那麼多冰淇淋和甜點, 又老是窩在家裡吹冷氣, 以致體重回升 (我現在是在寫懺悔文...), 趁著天氣轉涼, 開始努力運動, 只要有能走路的機會就不放棄, 如果能在有綠樹/有小溪的活氧區域, 當然更好. 不過, 因為好一陣子沒有爬郊山, 怕一下子進入"重口味"的勇腳行程, 心臟受不了, 這兩週走的都是適合風雨無阻的親子路線, 給大家參考.
2012.9.20 登山社秋季再出發, 賺到一個無雨的陰天. 新店小粗坑步道原是烏來通往新店運送木材/煤車的台車道路, 現為人煙稀少的產業道路, 沿新店溪而行, 風景還不錯, 入口是台灣現存最古老的水力發電廠"小粗坑電廠", 1907年 (明治40年) 籌建, 1909年7月正式發電, 供台北公館淨水場使用, 是一棟巴洛克式建築. 途中經過"直潭貓巡坑土地公廟", 前方是個取景照相的好地方. 據說"貓巡坑"名稱由來是廟旁的岩石狀似貓咪呈彎身上爬之姿, 但我只注意到一隻貪吃的貓咪, 餵牠吃地瓜皮, 前兩片有剩一點點地瓜的皮都吃光光, 餵到第三片就不吃了. 往返小粗坑-直潭國小後不過癮, 我們決定順便再走一小段屈尺古道 (入口指標在小粗坑發電廠旁邊), 這邊有一小段路比較泥濘, 遇見一位厲害的阿伯在釣魚, 大概兩分鐘就上鉤一隻, 看來他今晚可以加好大一盤的溪魚佐餐.
2012.09.27 在內湖採訪完這期的宇宙光向陽心語人物後, 雖然下雨, 還是決定到附近的碧湖步道走走 (入口在內湖路三段60巷12弄, 離捷運內湖站不遠, 出口則可沿著大溝溪畔步道走, 接大湖山莊街, 離捷運大湖公園站不遠), 反正路途平緩, 撐傘也行, 小風小雨可阻擋不了我減重的決心. 沒想到順便走到圓覺瀑布時 (從新福本坑左轉, 過葉氏祖廟繼續朝圓覺寺的方向前進), 出了太陽, 還遇到兩位小學時期住在附近的大哥, 在瀑布下方做腳皮美容/蝦子SPA, 看起來好好玩, 我也脫了涼鞋下水, 但不知道是不是我的皮肉比較嫩, 居然吸引了兩隻大蝦從岩石底下跑出來, 有點刺刺的, 趕快落跑上岸, 下山時則在路邊遇見小螃蟹, 難怪剛剛那位大哥一直很擔心會不會有螃蟹出來咬他的腳.
2012.09.28 幾位研究所同學忙裡偷閒, 一起爬象山步道 (入口在永春崗公園附近, 離捷運永春站不遠), 可能是因為大家都怕杰拉華颱風要來, 空蕩蕩的山只有我們3人高聲談笑, 算是離台北市區近/綠活半日遊還不錯的地點.
2012.09.29 和好久不見的Grace一起參加新北市古蹟日的淡水香氣之旅, 老朋友/新路線, 很有意思的淡水老城區導覽行程: 淡水福佑宮 (馨香) -- 重建街階梯廣場 (紙香) -- 重建街14號香草街屋 (草香) -- 文學家王昶雄醫師故居 (藥香) -- 日本警官宿舍 (素香) -- 淡水紅樓 (書香) -- 木下靜涯故居 (彩香) -- 白樓故事牆 (墨香) -- 淡水禮拜堂 (聖香) -- 淡水魚的店 (茶香). 據淡水香草街屋的蔡以倫導覽老師說, 這裡每月第二個週末會有"淡水重建街創意市集", 當天也會有簡易版的免費導覽, 有興趣的朋友, 不妨上網搜尋.
<送炭到向陽電子報2012/9>
第一次當上班族──暑期實習生王怡婷、劉昕于專訪
「我們不是基督徒，但每天早上一起晨更、分享喜悅，
跟著大家一起為別人代禱、祝福，是一件很開心的事。」
<光譜月刊2012/09>
今年來點不一樣 聖誕節作伙來看紙上電影
2012.9.20 登山社秋季再出發, 賺到一個無雨的陰天. 新店小粗坑步道原是烏來通往新店運送木材/煤車的台車道路, 現為人煙稀少的產業道路, 沿新店溪而行, 風景還不錯, 入口是台灣現存最古老的水力發電廠"小粗坑電廠", 1907年 (明治40年) 籌建, 1909年7月正式發電, 供台北公館淨水場使用, 是一棟巴洛克式建築. 途中經過"直潭貓巡坑土地公廟", 前方是個取景照相的好地方. 據說"貓巡坑"名稱由來是廟旁的岩石狀似貓咪呈彎身上爬之姿, 但我只注意到一隻貪吃的貓咪, 餵牠吃地瓜皮, 前兩片有剩一點點地瓜的皮都吃光光, 餵到第三片就不吃了. 往返小粗坑-直潭國小後不過癮, 我們決定順便再走一小段屈尺古道 (入口指標在小粗坑發電廠旁邊), 這邊有一小段路比較泥濘, 遇見一位厲害的阿伯在釣魚, 大概兩分鐘就上鉤一隻, 看來他今晚可以加好大一盤的溪魚佐餐.
2012.09.27 在內湖採訪完這期的宇宙光向陽心語人物後, 雖然下雨, 還是決定到附近的碧湖步道走走 (入口在內湖路三段60巷12弄, 離捷運內湖站不遠, 出口則可沿著大溝溪畔步道走, 接大湖山莊街, 離捷運大湖公園站不遠), 反正路途平緩, 撐傘也行, 小風小雨可阻擋不了我減重的決心. 沒想到順便走到圓覺瀑布時 (從新福本坑左轉, 過葉氏祖廟繼續朝圓覺寺的方向前進), 出了太陽, 還遇到兩位小學時期住在附近的大哥, 在瀑布下方做腳皮美容/蝦子SPA, 看起來好好玩, 我也脫了涼鞋下水, 但不知道是不是我的皮肉比較嫩, 居然吸引了兩隻大蝦從岩石底下跑出來, 有點刺刺的, 趕快落跑上岸, 下山時則在路邊遇見小螃蟹, 難怪剛剛那位大哥一直很擔心會不會有螃蟹出來咬他的腳.
2012.09.28 幾位研究所同學忙裡偷閒, 一起爬象山步道 (入口在永春崗公園附近, 離捷運永春站不遠), 可能是因為大家都怕杰拉華颱風要來, 空蕩蕩的山只有我們3人高聲談笑, 算是離台北市區近/綠活半日遊還不錯的地點.
2012.09.29 和好久不見的Grace一起參加新北市古蹟日的淡水香氣之旅, 老朋友/新路線, 很有意思的淡水老城區導覽行程: 淡水福佑宮 (馨香) -- 重建街階梯廣場 (紙香) -- 重建街14號香草街屋 (草香) -- 文學家王昶雄醫師故居 (藥香) -- 日本警官宿舍 (素香) -- 淡水紅樓 (書香) -- 木下靜涯故居 (彩香) -- 白樓故事牆 (墨香) -- 淡水禮拜堂 (聖香) -- 淡水魚的店 (茶香). 據淡水香草街屋的蔡以倫導覽老師說, 這裡每月第二個週末會有"淡水重建街創意市集", 當天也會有簡易版的免費導覽, 有興趣的朋友, 不妨上網搜尋.
[補充] 在新部落格"卡洛林的旅行箱"難產之際, 在這轉貼一下近期刊登的外稿連結, 以免日後自己也忘記. :p
<台灣社區通>
台北市青田社區歷史街區保存的故事
第一次當上班族──暑期實習生王怡婷、劉昕于專訪
「我們不是基督徒，但每天早上一起晨更、分享喜悅，
跟著大家一起為別人代禱、祝福，是一件很開心的事。」
<光譜月刊2012/09>
今年來點不一樣 聖誕節作伙來看紙上電影
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